Cake chocolat aux éclats de pistaches

J'ai fait ce cake pour participer à mon premier concours " Tronche de cake " organisé par 750 gr ...Très chocolaté avec ces éclats de pistaches , ce cake nous a fait un super bon goûter ,j'ai adoré  ce mélange choco/pistaches.


ingrédients:

• 5 oeufs
• 3 jaunes d'oeufs 
• 160 grammes de sucre
• 110 grammes de farine
• 10 grammes de cacao
• 5 grammes de levure chimique
• 160 grammes de chocolat noir
• 160 grammes de beurre
• 100 grammes de pistaches
• 10 grammes de beurre pour le moule 

Faire chauffer le four a 160°. Préparer la pâte : dans un saladier , casser les oeufs puis ajouter les jaunes . Verser le sucre et mélanger avec un fouet jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Verser en pluie le cacao, la farine et la levure chimique sur les oeufs . Mélanger a la spatule pour obtenir une masse lisse et homogène . Faire fondre le chocolat  et incorporer le à la préparation en mélangent délicatement a la spatule . Ajouter le beurre ramolli, mélanger . Avec un couteau, hacher grossièrement les pistache et ajouter-les à la pâte . Répartir la préparation dans le moule beurrés.
Faire cuire pendant 30-35 minutes environ. Démouler le cake et laisser refroidir sur une grille .

Mini tarte à la tomate

Je vous propose une recette de famille que j'ai l'habitude de faire chez ma grand-mère pour le diner :

Ingrédients( pour 4 mini tartes):

• 100 fromage râpé
• de la moutarde
• une barquette de tomates cerises
• un rouleau de pâte brisée 

Étaler la pâte puis découper-la à l'aide d'un emporte-pièce 7 cm de diamètre (environ) quatre cercles . Disposer-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé . Puis étaler de la moutarde avec une cuillère à café . Disposer du fromage râpé sur la pâte, puis découper les tomates cerises en deux et disposer-les sur les tartelettes , saler  . Faites cuire 15 /17 minutes à 180 °C. 
J'ai utilisé des pignons et du basilic pour les décorer.

Nems aux framboises et au chocolat

De délicieux petits nems que mon papa, ma soeur et moi avons cuisiné pour la fête des Mères .

ingrédients: (pour 4 personnes)

• 6 feuilles de filo
• 1 barquette de framboises
• 20 grammes de beurre fondu 
• 12 carrés de chocolat noir ( ou chocolat au lait )

Faire chauffer le four à 210°C . Détacher les feuilles de filo et couper les en deux . Déposer un carré de chocolat au centre de chaque demi feuille de filo . Poser 4 framboises dessus et rabattre les bords vers le centre . Rouler le nem sur la longueur . Déposer les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis badigeonner les nems  de beurre a l'aide d'un pinceau . Faire cuire pendant 15 min (environ).

Servir avec de la glace ou de la chantilly mais attention de ne pas vous brûler !!